Ingredients:
- 1 conill
- 8 ous
- 2 boletes de blanc
- 125 grams de llonganissa
- 250 grams d'arròs
- 1-2 tomaques madures
- 100 grams de cigrons
- safrà
Preparació:
- En una paella fregim el conill prèviament trossejat.
- Una mica abans d'apartar-ho, afegim la llonganissa i el blanc partit en trossets. Posteriorment tirem la tomaca ratllada a la paella donant-li unes voltes.
- Agreguem aigua fins a cobrir tots els ingredients, deixant-ho bullir fins que s'ablanisca el conill, assaonant-lo després i posant-li un pode de safrà, tirem l'arròs a la paella (un grapat per persona) juntament amb els cigrons.
- Quan a l'arròs li falten 7-8 minuts per a apartar-lo, afegim els ous ben batuts, ficant-ho al forn per a gratinar fins que es quallen els ous i quede com doradito.
