Ingredients:
- (per a 4 persones)
- 1/2 quilo de carxofes
- 1/2 quilo de faves
- 1 tomaca
- 1/4 de farina
- 1 tros de llonganissa
- safrà
Preparació:
- Es pelen les faves i es desgranen.
- Es netegen les carxofes partint-les en 4 trossos.
- Es frigen les faves, les carxofes, la llonganissa i la tomaca.
- Quan estiga ben fregit li afegim aigua, sal i safrà deixant-ho bullir uns 15 minuts.
- En un cassó a part es posen 2 gots d'aigua i desfem la farina sense que es facen grumolls. S'afig aquesta massa a la paella on està bullint el sofregit. Es remou a poc a poc fins que vaja espessint
- S'assaona al gust
